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Fondue de poireaux


Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 300 g de blancs de poireau

  • 10 g de beurre

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

  • Sel / poivre

Préparation :

  • Fendre les poireaux en 2 dans la longueur et les couper en grosses rondelles. Puis les laver minutieusement.

  • Faire fondre le beurre dans une casserole.

  • Ajoutez les rondelles de poireaux, puis mélangez.

  • Couvrez et laissez cuire pendant 25 min à feu très doux.

  • Mélangez régulièrement.

  • Versez le jus de citron et la moutarde dans les poireaux.

  • Salez modérément et poivrez.

  • Mélangez, puis couvez et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 min.

  • Servir chaude en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille, c'est délicieux !