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Fondue de fenouil et saumon aux herbes




Les ingrédients pour 1 personne :

  • 300 g Fenouil

  • 1 filet de saumon (170g)

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

  • Sel / Poivre

Préparation

  • Rincez les fenouils puis émincez-les.

  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et ajoutez les fenouils.

  • Faites cuire environ 25 min en remuant souvent, à couvert.

  • Salez, poivrez, réservez dans un plat fermé pour les maintenir au chaud.

  • Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen un filet d'huile olive.

  • Placez le filet de saumon et laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes selon l'épaisseur du saumon.

  • Servez la fondue de fenouil et le saumon dans une assiette élégante, parsemez d'herbes de Provence et de romarin... Et bon appétit !